Dukanen dieta proteina elikagaietan eta dietan karbohidrato baxuetan oinarritzen da, horregatik gorputza bere gantzak energia iturri gisa kontsumitzera zuzenduta dago.
Hilabete batean 10 kg galtzeko, maionesa, ketchup, soja saltsa, era guztietako elikagaiak, izozkiak, jogurtak, txokolateak utzi behar dituzu. Baina garrantzitsuena - dietatik azukrea kendu behar duzu.